Инь Чжэнь 15 (Зеленый чай)

Вкус - Чай с мёдом! Улёт!

Звездочки не дает поставить - конечно, 5 из 5!

И если в следующий раз будете выбрасывать такие сокровища, вы знаете куда и кому😁🙋🏻‍♀️

Алексей, добрый день! Меня как поклонника Клуба чайной культуры очень удивил и расстроил Ваш отзыв. Этот чай в числе моих «любимчиков»! Дело в том, что он относится к категории выдержанных, у которых гораздо больше достоинств и положительных качеств, нежели яркая травянистость, свойственная свежесобранному чаю :) Чаи этой категории требуют больше внимания и мастерства, не зря они считаются самыми сложными в заваривании и имеют ряд особенностей, которые следует соблюдать при их раскрытии... Дистанционно очень сложно судить об ошибках допущенных в заваривании и что могло настолько испортить Ваше впечатление об этом чае) Именно этот сорт чая нужно заваривать в глиняном чайнике, который за счет поддержания высокой температуры будет ярче раскрывать его основные характеристики, вода должна быть несколько горячее(в пределах 85-88С), также имеет значение время заваривания, не нужно сливать очень быстро, ведь не зря чайная церемония является действием неспешным (время заваривания вы определяется для себя сами). Еще у Клуба Чайной Культуры существует чайная школа для гостей, которую я проходила и всячески рекомендую, там можно почерпнуть многое о самом чае, истории, выборе посуды и, как раз, особенностях заваривания! 15й Инь Чжэнь на самом деле заслуживает особого внимания, и, надеюсь, в следующий раз мы сможем обсудить его по достоинству :) Приятных чаепитий!

Алексей, добрый день! Спасибо большое за отзыв. Этот чай из ассортимента Клуба Чайной Культуры. Он специально выделен на нашем сайте в отдельный раздел, в том числе и по той причине, что эти чаи "достались нам в наследство", поэтому вкусовые линии сортов из коллекции Клуба Чайной Культуры отличаются от нашего чая. Кроме того, чай из Цзюньшань (зелёный и желтый) при длительном хранении утрачивает все цветочные и свежие ноты, и лишь через много лет приобретает другие особенности. В таком чае стоит искать нотки лао ча(выдержанный чай), а не нотки свежего зелёного или желтого. Так как чай этот хранился ещё недостаточно долго, чтобы получить все преимущества лао ча, но и в тоже время, достаточно долго для того, чтобы утратить ноты свежего чая, то он находится на средине своего пути ко вкусу идеального лао ча. Такого рода чай для тонкого, глубокого чаепития. Именно для любителей чайной старины :)

Извините за обилие восклицательных знаков. Просто поражён оказался в самое сердце)