Какао-бобы ферментированные,Dominicana Hispaniol Organic

Это был первый раз, когда я хотел попробовать какао-бобы. И по тому долго списывал на то что это я просто ничего не знаю о какао. Но кислый грибной запах, горечь и неаппетитный внешний вид, не исчезающие ни после промывания, ни после отмачивания, ни после пропекания, убедили меня в том, что бобы просто плохого качества. Вот таким задалось моё первое знакомство с какао-бобами. И я этим крайне недоволен

А в этих бобах должен быть запах и привкус плесени? похож на вкус сыра Дорблю

Экстравагантные плоды. Как миндаль, только в кожуре настоящий шоколадище. Попробовала прям так, не перемалывая и не подвергая никакой обработке. Послевкусие после (внимание!) 1 съеденного бобика продолжало держаться во рту даже спустя час. Удивительно, как только я прочла, что они с самого Карибского моря, меня сразу перенесло в ассоциации с чем-то невообразимо диким и мощным - джунгли, зелень, море, племена, традиции, денежные средства. Яркий, терпкий, я бы сказала пронизывающий и даже сексуальный. Да. Именно такой. Вкус и запах. Часть убрала, как обычно, для угощения близких, уж очень занятна новая нить общения. Показывать, пересылать, обсуждать диковины - разные сорта чая, посуды и вот ещё и какао-бобы на очереди. Не скромно похвалюсь, уже одного человечка привела вам в клиенты) Благодарю, что в Мойчай кипит такой энтузиазм и труд.

4/5 чего-то не хватает), а так хорошие бобы. Спасибо МЧ)

Хорошие бобы, есть с чем сравнивать

Понравились больше всего эти бобы, поэтому пишу для них комментарий (хотя остальные тоже хорошие, на самом деле).

Я поэксперементировал и сделал для себя способ приготовления, оптимальный на мой взгляд по времени/вкусу.

Делюсь:

*На 300 мл воды/молока нужно 7-9 бобов.

(0) Опциональное. Бобы можно испечь. Если эту стадию не делать, то итоговый напиток будет иметь более «сырой» или травянистый вкус. И наоборот, если бобы испечь, то итоговый вкус будет более «шоколадный». Из устройств, которые обычно есть дома это можно делать на сковороде или в духовке. Предпочтительно делать, на мой взгляд, в духовке, потому что можно четко подобрать температуру и время. В любом случае придется эксперементировать, но ориентир: печь 20-30 минут, начиная с 150 градусов, уменьшая на 10 градусов каждые 10 минут. Для печи есть еще отличный сигнал «готовости» бобов: в них вскипает влага, кожура начинает лопаться. После этого бобы надо остудить.

(1) Отчистить от кожуры. Это в принципе делается легко как и в печеном виде, так и в сыром.

(2) Размолоть. Сразу предупреждаю, что есть много гораздо более правильных способов измельчить бобы, но они обычно либо очень трудоемкие, либо требуют какого-то специализированного оборудования. Поэтому я предлагаю оптимальный (опять же на мой взгляд) способ, но для него потребуется блендер. Нужно взять половину от всего молока, добавить туда целые бобы и блендером размолоть. Получится молоко, в котором мелко измолотые кусочки бобов.

(3) Соединить. Добавить в любую емкость для варки (турка тоже подходит) подготовленное молоко, остатки молока, любые подсластители (мед, сахар, заменитель), любые ароматические добавки (анис, гвоздика, кардамон, корица, ваниль, любые перцы и т.д.).

(4) Сварить. На огне чуть выше среднего, довольно часто помешивая, пока не начнет едва-едва кипеть.

(4.1) Еще одна опциональная стадия. Удовольствие от распития можно увеличить, если во время варки напиток «взбить». Можно делать обычным венчиком, можно миксером, можно даже вилкой.

По итогу получается очень здоровский и необычный напиток, а если наловчиться, то можно его готовить даже по утрам. Ну а если и не по утрам, то все равно таким образом можно сильно разнообразить свой рацион.

А когда ещё бобы будут, в смысле, не эти, а другие все?

МОЙЧАЙ! Недавно был в Москве и посетил вегетарианское кафе в котором есть магазин продуктов здорового питания и нашёл там некоторые замечательные продукты, которые, по-моему мнению, здорово бы вписались в ваш ассортимент:

1. Органическая финиковая паста UFEELGOOD 1 кг (очень вкусная паста, удобная форма в виде брикета, чистый органический продукт и очень полезный);
2. Какао тёртое THEOBROMA "Пища Богов" (Пью с утра: готовлю в маленькой кастрюле на воде без сахара и молока, довожу до кипения. Очень вкусный напиток и хорошо бодрит);
3. Горький шоколад 100% какао Extra Black Chocolate 100% Cocoa UFEELGOOD (Вот это горький шоколад так шоколад. Продаётся по одной плитке и в упаковке, в которой четыре штуки. Его можно также сварить как какао, а можно просто есть [очень твёрдый он]); Может быть, посетителям сайта данная идея тоже понравится и они выскажутся в её поддержку.

а мне понравились

Пробовал первый раз в жизни какао бобы - ничего особенного.

Хорошие бобы, брал уже не один раз. В коктейлях отлично заходят.

Самые неудачные бобы что попались по кол-ву не кондиции, на 5-7 орехов приходится 1 сухая пустышка и пара вонючих грибным мицелием ,печаль