«Баочжун – Аромат Орхидеи» (осенний урожай 2017 г.) сделан на северо-востоке Тайваня в районе Пинлинь. История этого сорта началась в 1885 г. когда иммигранты из Северной Фуцзяни посадили первые чайные сады в районе горы Вэньшань. Обрабатывали чайные листья по уишаньской технологии, скручивая лист продольно. Готовый чай заворачивали в бумагу, за что он и получил название «Баочжун» («Свёрток»), и отправляли на континент. Во второй половине ХХ века, когда производители переориентировались на местный рынок высококачественных чаев, Баочжун стали выделывать так, чтобы раскрыть и подчеркнуть естественные цветочные нюансы вкуса и аромата.
В сухом виде: зеленые с оттенком индиго изогнутые жгутики скрученных листиков. Аромат интенсивный, травянисто-цветочный. Настой прозрачный, желто-зеленого оттенка.
Букет готового чая свежий, утонченный, травянисто-цветочный с нотками молодых орешков, персиков и пряностей. Аромат нежный, проникновенный, травянисто-цветочный. Вкус тонкий, объемный, маслянистый, сладковатый, с легкими нюансами специй. Сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (80°С) в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в фарфоровой гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 5 г. на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Держит вкус и аромат до 12 завариваний.
Классический слабо-ферментированный улун с великолепным вкусом и мягким расслабляющим воздействием. Наполняет ощущением легкости, весеннего обновления и чистой радости.
