Юньлун Жоугуй

Артикул товара: 21164

4 отзывов

4 комментариев

Товар недоступен

Приготовление

1 секунд

95 °C

5 г

Вкусы

Пряные травы

Фруктовый

Хлебный

Цветочный

Описание и рекомендации

Улун «Жоугуй» сделан в мае 2018 г. в чайном хозяйстве Юньлун из первых весенних побегов сорта Жоугуй по традиционной технологии (глубокая ферментация, длительный прогрев в корзинах над тлеющими углями). Хунбэй: июнь 2018 г.

В сухом виде: крупные, изогнутые, темно-коричневые жгутики скрученных листиков. Аромат густой, теплый, хлебно-пряный. Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля.

Букет готового чая теплый, хлебно-пряный с фруктовыми и цветочными нотками. Аромат густой и теплый, пряный, холодный аромат – сладкий, пряно-цветочный. Вкус плотный, мягкий, объемный, сладковатый, с едва уловимой кислинкой, нюансами специй и минеральными нотками, характерными для яньча. Устойчивое, сочное послевкусие.

Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 8 завариваний.

Превосходный церемониальный чай для коллекционеров и искушенных ценителей с классической «мелодией утёсов» во вкусе и аромате. Воздействие согревающее, расслабляющее.

Комментарии о товаре

Михаил "Гвозд" Мойчай.ру

Средняя ферментация и средне-высокий огонь. Листики небольшие от 1 до 3 см черных и болотных оттенков. Аромат сухого листа встречает мощными шоколадно-кофейными нотками с оттенком печеного бисквита, пряной корицей и ферментированными фруктами в основании. В прогретом листе уже пекутся сладкие булочки с корицей, курагой и свежим хлебом. В промытом листе арбузная жевательная резинка, пряности и влажная древесина. Мощный минеральный шоколадно-вишневый чахай с оттенком печенья и корицы. В остывающем чахае долгий шлейф из жженого сахара, мультифруктового сока, карамели и хмеля. Сам настой густой, маслянистый, очень сладкий, пряно-древесный, с первого пролива терпчинка ягодного варенья сражается со звонкой кислинкой фруктового сока, а шоколадное печенье и корица держат баланс. Отличный образец классического Жоу Гуя с грамотной технологической обработкой, при которой мы уже с сухого листа узнаем сортовой профиль, но благодаря правильному сочетанию ферментации и прогрева имеем интересную динамику раскрытия и текстуру вкуса. Один из любимчиков в данной ценовой категории! Определенно стоит использовать исинский чайник, потому что он дает более плотную текстуру настоя и чайные пары для оптимального знакомства с ароматами.

Айвендил

Выдерживает очень мало заварок, буквально пару-тройку, и всё. Вкусом тоже отнюдь не блещет, есть более дешёвые, и при этом более вкусные чаи.

True_Михаил

Плосковато. Есть уишаньцы в 2 раза дешевле и помногоразностороннееглубже. Нуууу, либо я жоу гуи не понимаю

Юра Ра

Средненькая прожарочка, кофейно-фруктовый 'сухой' букет с лёгкой цветочностью.

Готовый чай рождает ассоциации черного винограда, трав со сладостью и чуть чуть не сильно темного шоколада.

Во вкусе пряно-шероховатая, щекотливая ) С тонкой остринкой, которая в паре с маслами хорошо продлевает послевкусие. Сочное, не сухое, как могло показаться в начале глотка. Фрукты в чахай ближе к сушеным/вяленым - сладость кураги или финика.

Недаром корица 'мясистая', очень радует сочный, долго играющий вкус. Аромат глубок и плавен.

Отличная классика в исполнении нашего друга с облаков)