Сделан в районе Тунмугуань, на территории природоохранной зоны горного массива Уишань (провинция Фуцзянь). Урожай 2026.
В сухом виде: тонкие, темно-бордовые, скрученные вдоль оси листики с длинными черенками. Аромат интенсивный, древесно-ягодный. Настой прозрачный, янтарного оттенка.
Букет готового чая яркий, древесно-ягодный, с нотками сухофруктов, меда и бергамота. Аромат теплый, многогранный, древесно-ягодный. Вкус плотный, чистый и гладкий, сладковатый, чуть пряный, с цитрусовой кислинкой и устойчивым, освежающим послевкусием.
Заваривать горячей водой (95-98°С) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 40 секунд, после чего, начиная с экспозиции в 10 секунд и постепенно увеличив время до 3 минут, можно заварить 6 раз.
Отличный выбор для эмоциональной перезагрузки – гармоничный, мягкий, согревающий.
P.S. Район Тунмугуань (850—1500 метров над уровнем моря) является частью Национального заповедника Уишань. Это зона старых чайных садов, где произрастает мелколистная разновидность чайного куста Сяочжун. Круглый год здесь стоит прохладная, туманная погода, весна приходит поздно, поэтому вегетация чайных растений замедляется. В этих условиях чайные почки и листья насыщаются теанином — аминокислотой, отвечающей за сладость, «ореховый» привкус, маслянистую текстуру и долгое послевкусие. Совокупность этих ощущений китайские ценители называют «юнь», а японцы — «умами».