Нинъэр – уезд в юго-восточной части округа Пуэр, известный старыми чайными садами в горах Куньлушань (высота 1100-1600 м), принадлежащих представителям народности хани. «Гунтин» – наивысшая категория качества для шу пуэров.
В сухом виде: небольшие, тонкие, темно-коричневые чайные листики и рыжие почки. Аромат сдержанный, древесно-ореховый. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая зрелый, древесно-ореховый, с нотками обожженной глины, прелых осенних листьев и сухофруктов. Аромат глубокий, сложный, древесно-бальзамический. Вкус плотный, гладкий, немного пряный, с легкой кислинкой и бархатистым послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 2 минут, можно заварить 6 раз.
Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее.
