Сяохусай — это деревня в районе Мэнку (уезд Шуанцзян, округ Линьцан, северо-запад провинции Юньнань), в окрестностях которой на высоте 1700-1800 м располагаются старые чайные сады, посаженные много веков назад коренными жителями этих мест, буланами и лаху.
В сухом виде: крупные, изогнутые, красновато-коричневые чайные листочки, скрученные вдоль оси. Аромат сдержанный, древесно-бальзамический. Настой яркого красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая зрелый, орехово-древесный, с нотками прелых листьев, обожженной глины, сухофруктов, шоколада и шампиньонов. Аромат густой, сложный, древесно-бальзамический. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, немного пряный, с легкой горчинкой какао-бобов и бархатистым послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 2 минут, можно заварить 7 раз.
Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее.
