Очень вдохновляющий и впечатляющий чай. Заваривала в фарфор.гайвани 90-95° Мне идеально зашел перед медитативной практикой. Само по себе чаепитие с ним, как небольшая и яркая тренировка внимательности. Прогретый лист сразу погружает в интересную палитру десертных, кофейных и ореховых ароматов, первая ассоциация песочное тесто со сливочным маслом. Остаешься наедине с этим чаем, хочется вслушиваться в богатое разнообразие. Вкус мягкий и запоминающийся. Настраивает на спокойное и ясное состояние ума

Во-первых, спасибо за подарок. 5 г, фарфор. гайвань, 94С, проливы подольше. Прям кофе, но сладость, не горчит и совсем без кислинки, хотя терпкость очень приятная присутствует, легкая такая, мягкая. Сравнивая с Цилань Улуном базовым, я бы его взял, несмотря на ее кислый вкус, просто из-за цены. Однако и этот чай стоит внимания - благодаря выдержки он стал мягче и приобрел что-то пуэрное, земельно-подвальное, это впечатляет. Вкус приятен, состояние на подумать. Взял бы я его еще - однозначно да, но немного

Попили с коллегой Мэй чжань лишивэй лао ча 2007 года. Интересный чай, мы с коллегой описали его совсем по-разному. Для меня сухой лист показался старым изюмом и старым сырым овсяным печеньем, коллега уловил картошку. В первом проливе мне он показался сырыми грибами и сырой картофелем. А дальше вкус трансформировался в орехово-карамельный крем из арахиса - сдержанный и чуть шершавый по текстуре.

Самое интересное, как и обычно в улунах, происходит в ароматах. Сам настой пах как классический да хун пао сильного огня, а в гундаобэе и пиале сперва проявились йод, металл и море. А затем они превратились в кофе со сливками и карамелью, а в конце аромат ушел в старые пряники и имбирные печеньки.

В целом, интересный образец фуцзяньского улуна, за чьими трансформациями аромата интересно наблюдать, этакий мостик между югом и севером.

8 грамм на 170 мл, исинский чайник, наработанный под улуны, "Пилигрим", кипяток.

Сквозь сладкую сдобу и что-то изюмное выбивается подвал. В прогретом чайнике пряничные и немного имбирные оттенки скрыли Юбилейное печенье. В первом проливе сырой картофель, во втором проливе появилось что-то угольное - сырая картошка стала превращаться в картофель в мундире. Если занырнуть в остывший чахай - там кофе с карамелью Питко. Долго. Насыщенно. Немного по-Уишаньски. 8 грамм на 170мл Вода Пилигримм

Первый раз запах вкус не очень понятен. Во второй раз я решил смешать его с Габа Лао Ча и вкус мне показался более интересным. Запах при заливании чайника мне напомнил старую коноплю. Вкус хлебный, с нотками древесины. Габа придала такому вкусу глубину. Как будто пьешь хлеб с куском дуба. Фруктовые нотки не почувствовал, но немного чувствуется старость чая. А именно это выражается в чуть плесневелом запахе или не знаю что это, но не пахнет противной плесенью. Эта плесень скорее благородного выдержанного чая. Хотя на самом чае следов плесени и нет. Так пахнет старость чая, наверное. 2 литра кипятка проливами по 10 секунд такой микс держит спокойно, и выдержит больше. Рекомендую попробовать с Габой Лао Ча.

Питье такого чая напоминает ощущение чтения старой интересной классической литературы. Например я бы сравнил это с чтением Детства - Льва Толстого. Может быть это странно и противоречиво для старого чая, но на это есть свои причины =)

Лето, деревня, стайка со свиньями

8 гр на 160 мл, глиняный чайник.

Сухой аромат: сливочный крем, алкогольные нотки. В прогретом чайникам ноты молочного шоколада, чуть подпорченного фундука, крепкого алкоголя.

1ый: в гундаобэе аромат сливочно-орехового ликера! Вкус нежный, обволакивающий, логично продолжает аромат:что-то сливочное и шоколадное, немного про ликёр.

2ой: аромат: молоко и орех, фундучное молоко?.. Вкус: изюм, молоко, орех, чуть чуть ликёр. Ноты лао улуна.

3ий: вкус лао улуна (ликёр, орехи, древесина, пряности, вяленые фрукты типа чайной сливы). В аромате ноты ликера сохранились, но не такие яркие.

4ый:в аромате сильнее чувствуется парное молоко; вкус продолжает развиваться характерными для лао ча нотами, появляется заморская нота. Ощутимо замедляет.

5ый: аромат тёмного изюма, вяленой вишни и молочного ликёра. Вкус стал капельку нежнее, землистость отошла в послевкусие.

6ой: аромат фундучного молока с мёдом, вкус больше про вяленые фрукты без сахара с лёгким флером сладкого шикера (не спрашивайте, как так...) замедлил слишком сильно...

7ой: сделала помедленнее, всё ещё вкусно, но мягче. Ни этом решили закончить, но теоретически, можно было бы сделать ещё пару проливов....

Хочется лечь на травку и смотреть на облака...