Улун «Мэйжэнь» или «Красавица» знаменит тем, что в его создании принимают участие маленькие насекомые фучэнь-цзы (Jacobiasca formosana). Защищаясь от их укусов, чайное растение меняет свой химический состав. Результатом становится оригинальный медово-пряный букет готового чая. «Юцзыхуа Мэйжэнь» сделан на юге провинции Фуцзянь летом 2024 года и на этапе сушки ароматизирован натуральными цветами помело.
В сухом виде: небольшие, изогнутые, бордово-коричневые чайные листочки и тонкие почки. Аромат интенсивный, цветочный. Настой прозрачный, янтарно-желтого оттенка.
Букет готового чая многогранный, пряно-цветочный, с нотками меда, белого игристого вина, орехов и фруктов. Аромат интенсивный, свежий, цветочный. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, отчетливо сладкий, с фруктовой кислинкой, нюансами специй и долгим послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10-15 секунд и доведя время заваривания до 3 минут, можно заварить 9 раз.
«Юцзыхуа Мэйжэнь» — прекрасный выбор для встречи, на которой важно создать атмосферу тепла и доверия. Его многогранный, цветочный букет станет отличным поводом для непринужденной беседы, а долгое послевкусие продолжит диалог даже после того, как чашки опустели.
