Красная Габа (Грузия) (batch02 июнь 2023)

Чайник из исинской глины, объём стремящийся к 200 мл. Вес листа 8г, температура воды 90 градусов.

Вау! Технологи - такие тигры, что дух захватывает. Следить за тем, как развивается их мастерство, от сезона к сезону - с пиалой в руке, это особое удовольствие. Не только культурное, господа! Ещё и гастрономическое!

При чуть остуженной воде чай показал широкий профиль ароматических оттенков: лист чёрной смородины, тропические фрукты, древесина вместе со сливочно-кремовой десертностью. Вкус маслянистый, питкий, игриво раскрывается от пролива к проливу. Семь уверенных проливов в путешествии по дружелюбному грузинскому терруару.

Гамарджоба, генацвале! Мои комплименты!

Гайвань 140мл, 7г листа, вода 95°

Аромат сухого листа очень сладкий, медовый, немного напоминает церковные свечи. После первого пролива лист из гайвани пахнет очень ярко, я бы сказал, довольно резко, перелив от мёда к пчелиному воску, чуть остыв появились овощные ноты (картофель). На третьем проливе в аромате заиграл морские камни, мокрые и горячие, от которых чуствуется запах соли, овощи стали сильнее, кислинка. Вкус лёгкий, сдержанный, кислинка, есть в нём что-то, напоминающее пироги. Выдержал 8 проливов

Если сравнить прошлогоднюю грузинскую Красную габу SHQ с этой, то мне показалась, что прошлогодняя более ароматная во вкусе, более плотная и насыщенная...

Но по воздействию новинка значительно сильнее. Мощное умиротворяющее состояние.

Класть минимум 7г/100 мл

Исинский чайник. 15 гр на 240 мл. Вода из фильтра, 95 градусов.

Чай, манящий к себе свежими и яркими ароматами тушеных томатов с зеленью в непокорных изгибах сухого листа. Великолепно разливающийся по стеклянному чахаю янтарным настоем с хлебно-медовым запахом. Дарящий расслабленное, доброе, мягкое состояние.

Заинтересует необычной нотой жареной картошки со сливочным маслом при проливах. Обрадует свежестью сырья (июнь 2023). Ну и конечно заставит гордиться работой отечественных технологов, которые создали отличный чай в дружественной Грузии.

Фарфоровая гайвань. 8г на 160 мл

В сухом виде представляет из себя крупные, слабо скрученные листы, от светло-коричневых до тёмного, почти чёрного цвета, с бордовыми вкраплениями. Свойственные многим габам черенки тоже на месте.

Аромат сухого листа: корочка граната,

Прогретый аромат: хлебно-хмельные ноты

Остывающий аромат: древесно-цитрусовый

Вкус: чувствуется кислинка габы и характерная терпкость грузинского, со сладким послевкусием. Текстура вкуса гладкая, слегка маслянистая.

Цвет настоя: яркий, прозрачный. От пролива к проливу перетекает из насыщенных жёлтых оттенков в карамельные и в цвета закатного солнца.